什么叫起泡葡萄酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-06-13 15:36 回答

起泡葡萄酒是带有气泡的葡萄酒，葡萄酒按二氧化碳含量分为静止葡萄酒和起泡葡萄酒，起泡葡萄酒的二氧化碳含量高，因此酒液中带有气泡，最著名的起泡葡萄酒就是香槟酒。

什么叫起泡葡萄酒？

为了得到那些我们喜欢的气泡，起泡酒必须以某种方式生产。每种起泡酒都经历了两个发酵过程，但第二次发酵(产生气泡的发酵)使它们不同。起泡酒有六种生产方法，每种方法都会产生不同的碳酸化程度。

世界各地生产不同类型的起泡酒。起泡葡萄酒是由不同的酿酒葡萄和不同的生产工艺制成的。但所有起泡葡萄酒的特性都是常见的。

在起泡酒中形成气泡的二氧化碳是在发酵过程中形成的。要制作起泡酒，有不止一个发酵过程。世界各地的酿酒商将使用他们首选的生产方法。

起泡酒

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