肉酱面配什么酒？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-06-18 15:35 回答
肉酱面可以搭配红葡萄酒，肉酱面多是使用番茄酱，因此可以选用马尔贝克、仙粉黛和桑娇维塞葡萄酒都很适合。葡萄酒一般是作为佐餐酒饮用，可以搭配多种食物。
葡萄酒和肉酱面搭配
说到番茄酱，关键是酸度。你会想要一种酸含量也很高的葡萄酒，否则这种酒对菜肴来说会显得太软。你最好的赌注是深红色葡萄酒，比如桑娇维塞和仙粉黛。这些葡萄酒辛辣，带有一丝浆果或黑樱桃的味道，配以厚厚的番茄酱菜肴肯定会很开心。如果你的红酱越来越薄，越来越淡，试试黑比诺。
马尔贝克也完美搭配了富含番茄酱的意大利面食。年轻的马尔贝克不太可能在葡萄酒酿造过程中见过橡树，搭配经典意大利番茄酱的酸度和轻微甜味。
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