marechal是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-02 15:33 回答

Marechal是一种酿酒的葡萄品种，全名是Marechal Foch，是加拿大的杂交葡萄品种。这种葡萄结合了多种葡萄的优点，marechal的特点是早熟，耐寒，具有旧时欧洲贵族酿酒品种的特点。

marechal是什么？

如今，Foch 和Baco（它们是由干邑葡萄品种Folle Blanche和其它品种杂交而来）是安大略省和不列颠哥伦比亚省一直被用于酿制单一品种葡萄酒的杂交红葡萄品种。回到1974年，DonaldZiraldo 和Karl Kaiser得到制造业许可生产1万加仑的葡萄酒。“事实上，”Kaiser回忆道，“我们生产了3500加仑（1600箱）我们称为‘Vin Nouveau’的酒。这些酒很大程度上由De Chaunac葡萄酿成，还有部分是Chelois 和 Marechal Foch葡萄。加拿大安大略湖葡萄酒管理局给了我们三个500升的橡木桶，用这些桶我发酵了Marechal Foch葡萄酒，大约160箱。”下一年Inniskillin酒庄得到了酿酒许可，但之前他们以为Labatts 尝试阻止他们的新事业。Chateau-Gai酒庄的老板投放了一个印刷的广告，里面是他们的酿酒师Paul Bosc走在葡萄园中。广告词宣称酒厂即将有一款酿得更好的、叫“Marechal Foch”的酒。1975年12月，The Globe& Mail组织了一场盲品会，加拿大Inniskillin酒庄1974年份的Marechal Foch葡萄酒打败了一款著名的法国博若莱酒，1973年的Chateaude la Ferriere Brouilly特级村葡萄酒。“六位品评人不得不重新盲品一次”， Ziraldo笑了，“因为他们认为一款加拿大酒打败了博若莱特级村的葡萄酒是不可能的。”加拿大不列颠哥伦比亚省有几个用Marechal Foch葡萄酿酒的酒厂，Quails' Gate是其中之一，也是最雄心勃勃的。他们用MarechalFoch这个葡萄品种酿了三款酒，限量版的老藤酒，家族珍藏版的老藤酒和一款叫F.V.F.波特加强酒类型的葡萄酒（即强化型年份Foch葡萄酒），其产量占酒厂的7%。