吃西餐配什么红酒？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-05 17:12 回答

西餐配红酒，要根据餐食和红酒风格搭配，如：果味浓郁的霞多丽可以搭配鸡肉；鹅肝可以搭配雷司令等甜白葡萄酒；沙拉与长相思更配；赤霞珠和西拉等口味浓郁的葡萄酒可以搭配牛扒。

吃西餐配什么红酒？

一般意义上，葡萄酒按成品颜色分为红葡萄酒、白葡萄酒和粉红葡萄酒3种；按糖度分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒4种；以酿造方式来说，可以分为平静葡萄酒、气泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒4类。

这些种类可以简单帮助你识别想要品尝的葡萄酒，你心中也会对你拿到手的葡萄酒有大致了解，也会对应想到，哦，我可能会想喝更烈一点口味的，或者甜度更高一点的，不至于听到名字一脸懵逼。

其次，你得知道生活中常见的葡萄酒有哪些，听名字就能判断出它的口味，才能搭配合适的餐品。葡萄酒是一个独立且庞大的系统，它所包含的内容广且深，不是专业品鉴师的我们，最简单的搭配法则就是，“红酒配红肉，白酒配白肉”。

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