里奥哈葡萄酒有什么特点？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-10 16:38 回答
里奥哈葡萄酒不同类型，特点也不一样。年轻时的白葡萄酒极具品种特色，而经过橡木桶的白葡萄酒则有结合了水果和木质的奶油香。年轻的红葡萄酒清新易饮，经过熟成的红葡萄酒则会更加圆润和谐。
西班牙里奥哈产区不同葡萄酒类型的特点：
（1）里奥哈白葡萄酒主要由维奥娜酿制而成。在年轻的时候呈麦黄色，果香味浓，有草本的香气，极具品种特色。经橡木桶发酵的白葡萄酒略带金黄色，带有结合了水果和木质的奶油香，口感平衡，极具风味。用传统方式熟成的白葡萄酒则会呈金黄色，香气和味道均以橡木香为主。
（2）桃红葡萄酒基本是由产自里奥哈的歌海娜酿制而成。该种酒呈覆盆子粉红色，并很好地呈现了品种特点为果香味浓，清新怡人。
（3）里奥哈阿拉维萨出产的年轻红葡萄酒，因其酿酒葡萄采用传统方式收摘，酿酒工艺采用二氧化碳浸泡法，因此带有浓烈的烧烤味。这些酒呈浓重的樱桃红色，有成熟水果的香气，这些酒适合立刻就喝。其它年轻的红葡萄酒，因有除梗，颜色和果香较淡，酒精度低，清新易饮。在木桶中熟成的陈酿红葡萄酒，里面的果香经过木桶的作用会变弱，而在木桶中熟成的珍藏葡萄酒（尤其是特级珍藏酒，该酒在桶中熟成至少2年，瓶中熟成至少3年），则会变得更加圆润和谐，而且这两种酒都会出现香草、烤面包及烟草味。另外，比较年轻的红葡萄酒中，常常能发现皮革和动物的气味。
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