红酒配芝士什么味道？
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谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-07-12 11:08 回答
不同的红酒搭配风味各异的芝士会拥有丰富的口感、味道跟香气。中度酒体的红酒搭配福瑞克辣椒芝士，这会让你的口腔充满巧克力、黑浆果、草莓和烤橡木的味道。
芝士，一种诞生于古代美索不达米亚平原的发酵食品，根据专家所言，口味复杂且浓郁的芝士不宜搭配风味复杂的葡萄酒，因为过多的香气和风味极易产生让人不愉悦的冲突感，因此，口味复杂的芝士反而适宜搭配酒龄较年轻且未发展出复杂风味的葡萄酒。
所以葡萄酒与芝士最基本的搭配法则就是：颜色较浅的鲜软芝士适宜搭配果香浓郁、口感柔顺的葡萄酒，颜色较深的硬熟芝士则适合搭配口感较强劲的葡萄酒。
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