白藜芦醇属于什么？

最佳答案

谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-07-15 17:29 回答

白藜芦醇化学名是芪三酚，属于多酚类化合物，是一种植物抗毒素，存在在红葡萄皮中，是葡萄对外界伤害的自卫反应的结果。在发酵过程中，白藜芦醇会浸染到葡萄酒中，因此葡萄酒会含有少量白藜芦醇。

白藜芦醇属于什么？

白藜芦醇是一种植物抗毒素——基本上是植物在特定条件下产生的一种抗毒素。白藜芦醇存在于红葡萄皮中，是红酒的一种成分。

因为白藜芦醇不是必需营养素，所以不存在必需量。动物研究表明，每天摄入500毫克白藜芦醇对健康有益。红葡萄酒每升不超过12.59毫克白藜芦醇，因此，为了达到每天500毫克，你需要每天喝近40升葡萄酒。

作为一种抗氧化剂，白藜芦醇有助于保护细胞免受自由基的伤害，自由基是自然存在于环境中的潜在有害原子和分子。试管和动物研究的结果表明，白藜芦醇可以提高高密度脂蛋白，即有益胆固醇，保护血管不受损害，防止血栓形成，降低患糖尿病的风险。它还可能抑制癌细胞的生长。

【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。

最新热搜词查看更多>

葡萄酒网·线上酒展