白仙粉黛是什么意思？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-07-26 16:16 回答
白仙粉黛是一种桃红葡萄酒。白仙粉黛并不是指一个葡萄品种，而且也不是白葡萄酒。白仙粉黛指的是仙粉黛葡萄的一种加工工艺。白仙粉黛是一种口感略甜，清新爽脆，有着淡淡粉红色的桃红葡萄酒。
白仙粉黛的起源
20世纪70年代，来自美国加利福尼亚州舒特家族（Sutter Home）酒庄的鲍勃·特林凯罗（Bob Trinchero）和他团队想要酿造一款颜色更加深浓的仙粉黛红葡萄酒。很多人会误以为白仙粉黛就是一种白葡萄酒。其实，白仙粉黛的酿造方法与桃红葡萄酒的酿造方法是一样的因为它也是一种桃红葡萄酒。但是白仙粉黛的发生，却得益于一次非常有趣的意外“为此，让压榨后的葡萄汁与葡萄皮浸泡很短的几天后，就将500加仑（约1,光听名字。900升）葡萄汁抽走。这样就相当于加大了葡萄皮的比例，剩下的葡萄汁与葡萄皮一起浸泡就能酿造出颜色更加深浓的仙粉黛红葡萄酒。但是问题来了如何处置这些抽走的葡萄酒汁呢？后来，鲍勃和他团队把这些葡萄酒汁酿制成颜色较浅的干型桃红葡萄酒，并装瓶销售。考虑到如果将这些葡萄酒直接叫”桃红葡萄酒“话，对消费者的吸引力不会很大，于是给这种葡萄酒起名为”白仙粉黛“。
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