活灵魂又叫什么名字？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-07-29 17:03 回答

活灵魂酒庄又叫Almaviva Winery，位于智利迈坡谷（Maipo Valley），酒庄种植的葡萄品种有赤霞珠（Cabernet Sauvignon）和佳美娜（Carmenere）等。

活灵魂又叫什么名字？

酒庄采用人工的方式来采收和挑选葡萄，随后进行去梗破皮的工序，酒庄会通过浸皮来获取更多的颜色和风味，酒精发酵的工序是在不锈钢罐中完成的。酒庄还会将葡萄皮和葡萄籽置于筐式压榨机中进行轻柔的压榨，为成酒增添风味。发酵完成后葡萄酒会被置于全新法国橡木桶中熟化，熟化时间大约为16-18个月，装瓶前使用蛋清来进行澄清。