葡萄酒认证资格有哪些?
葡萄酒认证资格最出名的要数英国的WSET(葡萄酒及烈酒教育基金会),葡萄酒认证资格还有IMW(葡萄酒大师协会)、ISG(国际侍酒师认证课程)、CMS(世界侍酒大师公会)等等。
1、WSET英国
Wine & Spirit Education Trust(葡萄酒及烈酒教育基金会)总共四级,目前最公认最的证书。WSET成立于1969年,并一直致力于提供专业的葡萄酒与烈酒的教育进而颁发国际证书。
2、IMW英国
Institute of Masters of Wine(葡萄酒大师协会)葡萄酒认证殿堂的皇冠,需要拿到WSET四级才可以参加。
3、ISG美国
International Sommelier Guild(国际侍酒师认证课程)注重实践,总共三级。
葡萄酒基础Ⅰ的课时为24小时,其为葡萄酒知识初学者介绍相关知识;葡萄酒基础Ⅱ的课时总共为48小时,并在第一级的基础上介绍更多内容。最后是侍酒师学位项目,课程历时6个月,每周有一次8小时的学时,如果想学习葡萄酒大师课程,在此基础上还必须有5年的酒龄。
4、CMS英国
Court of Master Sommeliers(世界侍酒大师公会)据说是世界上最难的葡萄酒认证考试之一,总共有四级。
第一级(侍酒师课程和考试介绍)需要学习历时2天的课程,并通过70道考题。
第二级则是侍酒师认证。考试为1天,分为三部分:盲品2款酒,理论知识笔试,以及实际侍酒操作考试。理论和品酒部分均没有课程。实际侍酒考试将测试以下技能:一般葡萄酒服务,香槟酒服务或者醒酒操作。该证书针对酒店管理层。
第三级为高级侍酒师课程,其为具有5年以上葡萄酒服务行业从业经历人员而设立的。侍酒师大师团队将经历3天的高强度的理论和品酒培训,以及2天的考试认证。
第四级就是侍酒师大师的等级。此项考试包括三部分:理论考试(口试而非笔试),6款葡萄酒的盲品,以及一项侍酒实际操作的考试。学生需要在连续3年时间内逐个通过每项考试。全世界只有174位侍酒师大师!由此可见,能够取得侍酒师大师证书,实属不易。