红酒指的是什么？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-01 09:59 回答
红酒是指对葡萄酒的通称，因为大众早期接触的都是红葡萄酒，因此喜欢叫葡萄酒为红酒。葡萄酒其实不只有红葡萄酒，还有白葡萄酒和桃红葡萄酒。也有部分人认为红酒只是指红葡萄酒。
一般来说，葡萄酒的颜色来自所用的葡萄。红葡萄酒通常由紫色或黑色的葡萄制成，而白葡萄酒则由绿色的葡萄制成。
在发酵红葡萄酒时，酿酒师通常会将果皮和其他部分与酒汁一起加入其中，使葡萄酒的味道更浓，颜色更深。白葡萄酒只由果汁制成。
与红葡萄酒相比，大多数白葡萄酒更清淡，口味更清脆，更有柠檬酸的味道。
研究表明，白葡萄酒能保持肺组织健康。
白葡萄酒通常比红葡萄酒含有更少的酒精和更少的卡路里。
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