香槟配什么小食？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-02 15:45 回答
适合与香槟搭配的小食有很多，各种甜点、水果、蛋糕等都适合用来和香槟搭配。除了这些香槟还可以搭配海鲜、意面、寿司、薯条、爆米花等等。香槟口感清爽，可以用于搭配小吃。
水果与香槟
除了草莓，苹果、梨子、杏、蓝莓和甜瓜等也是搭配香槟的不错选择。在香槟水果的组合中，水果最好是不会甜得过分，不会很散乱也不会有很强烈的会掩盖住香槟的味道。例如榴莲就不适合搭配香槟。
海鲜与香槟
海鲜对于香槟来说也是很理想的，鱼类和海鲜尤其是龙虾，都是香槟的最佳拍档。熏制的大马哈鱼搭配的效果是出奇的好，其他的如熏鳟鱼、红鲷鱼、鲈鱼、蛤、生蚝等味道偏咸的菜肴都能与香槟搭配得非常好。
意大利面与香槟
含奶油的意大利面与香槟的味道结合在一起，不但能消除油腻的口感，还能碰撞出新的味觉火花。但要注意避免以番茄酱为主的食物，番茄的味道和香槟中的酸味很不和谐。
西点与香槟
不是很甜的点心，例如浆果，用面粉、奶油和糖做的脆饼，重油重糖的糕饼，还有蛋糕或果馅饼和柠檬味点心都是香槟的理想伴侣。
咸味与香槟
其他适合配搭香槟的菜肴是味道偏咸的系列，这些咸味菜肴包括烤鸡、橄榄和鹅肝，或者说是肝酱。这些食物所含的盐分使得人们感到口渴，这个时候一杯精美的香槟自然是再好不过了。
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