牛排用的什么红酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-06 15:49 回答

吃牛排的时候用口感浓郁的赤霞珠红酒来搭配是一个非常不错的选择。赤霞珠馥郁的酒香可以与牛排的丰腻的肉味搭配的非常好，让酒香更为浓郁，肉香四溢。

牛排用的什么红酒？

因为酒中富含单宁，单宁含量越高酒的口感越紧致；而肉类食品中有丰富的蛋白质，二者之间相互的化学反应能使干涩的酒口感软滑，而且肉质也会变得很鲜嫩。另外，酸也可以分解脂质，所以很多油腻的食物配酒能够降低油腻感。

圣艾斯特绯红红酒加上纽约牛排

圣艾斯特绯红红酒产自美国，具有一种刚烈的气息，单宁浓厚，味道具有蓝莓的香气，而且搭配牛排可以消除纽约牛排给我们带来的油腻感，而且圣埃斯绯红红酒搭配纽约牛排还可以促进我们的味觉，使口感更佳丰富，这个搭配方法也是女性喜欢的一种呢！

玛雅红酒加上西冷牛排

酿造玛雅红酒的葡萄是当地有名的赤霞珠葡萄，经过手工采摘和对温度湿度的控制酿造出来的玛雅果香逼人，具有浓郁的葡萄香气，单宁味道浓厚，而且饱满的气色给人一种完美的想象，当和西冷牛排搭配时，牛肉的紧实给人的口感更有嚼劲，和浓郁的玛雅红酒搭配也让人欲罢不能，玛雅俗称女性之酒，带有女性的优雅和柔软，给约会对象一个舒适的享受。

点一杯红酒配上一盘丝滑爽口的七分熟牛排，在美食和好酒之中细细品味，身心都得到更大的放松，每种红酒搭配的牛排都给人不同的感受。