半甜型是什么意思？
最佳答案
谭永蕃Allen
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-08-08 10:28 回答
半甜型葡萄酒意思是含糖量12-45g/L之间的葡萄酒。半甜型葡萄酒在酿制过程中，一般是因为提前终止发酵，保留一部分糖分，因此含糖量会较高，葡萄酒带有甜味。
葡萄酒含糖量分类：
干葡萄酒含糖量：0-4克/升；
半干葡萄酒含糖量：5-12克/升；
半甜葡萄酒：13-45克/升；
甜葡萄酒：大于45克/升。
半甜葡萄酒发酵的过程中，葡萄中的果糖和葡萄糖会转化为酒精。要想保留一定的糖分，需要在发酵彻底完成前，终止发酵。可以在后期通过升高温度的方法杀死酵母菌，从而停止发酵。这样，半甜红葡萄酒就可以酿造出来了。
【免责声明】：葡萄酒网发布的信息、文章等，如发现有涉嫌侵权问题，请联系hr@putaojiu.com，我们将尽快处理。
人
成功对接
为您推荐
{{item.name}}
”或“
”，选择“分享”，
把好文章分享出去！