龙虾为什么配白葡萄酒?
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-08-19 15:16 回答
龙虾是海鲜,与白葡萄酒的清爽搭配更适合。龙虾的肉质富含弹性,口感鲜甜。最适合搭配果味甜香和香草浓郁的白葡萄酒,比如酒体丰满,橡木味浓郁的霞多丽,又或者是酒体轻盈,口感清甜的雷司令。
每年的5-10月是吃龙虾的最好时节,这期间的龙虾最为鲜辣肥美。但是那么好吃的龙虾如若没有美酒相伴不是太过可惜了?葡萄酒专家们为我们主推了霞多丽、雷司令和维欧尼三种白葡萄酒来为龙虾佐餐。 具有国际风范的霞多丽是搭配龙虾的首选。无论是来自法国勃艮第或美国加州,还是来自智利或澳大利亚,霞多丽总是能够将其柑橘芳香突显。
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