力娇酒有什么种类？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-08-21 11:56 回答
力娇酒也叫利口酒，力娇酒主要类型有：果实类力娇酒，种子、坚果类力娇酒，草药、香草类力娇酒和其他力娇酒。力娇酒主要是使用酒和水果、香料等调配而得的酒精饮料。
果实类力娇酒(fruitsliqueurs)
果实类力娇酒种类繁多，可以使用橙子、柠檬、樱桃、苹果、香瓜、香蕉等材料制成。无论是香气、风味还是颜色，果实类力娇酒丰富多样，因此在力娇酒中最受欢迎。
草药、香草类力娇酒(herbs&spicesliqueurs)
这种力娇酒的发明应归功于炼金术士，他们偶然发现可以在蒸馏酒中浸泡草药，以代替药物使用。这种力娇酒也就因此而诞生了。香草和草药等材料自然是这种力娇酒最重要的基本原材料。从中世纪开始酿制的力娇酒大部分都是使用草药或香草制造的。
种子、坚果类力娇酒(beans&kernelsliqueurs)
种子、坚果类力娇酒是指采用种子、坚果等酿造的力娇酒，口感醇厚，如杏仁力娇酒散发杏仁香味，可可力娇酒则是在蒸馏时加入了炒熟的可可豆，咖啡力娇酒是使用咖啡豆制成的，椰子力娇酒则是由混合了的椰肉汁和酒精制成。
其他力娇酒
除了上述提到的植物原料力娇酒外，还有其他力娇酒可谓是独辟蹊径，其中一种是在酒精中添加生奶油或鸡蛋等动物性成分而制成的力娇酒。这种力娇酒开创了力娇酒的新领域，因而备受人们的关注。譬如爱尔兰自古以来就有在威士忌中添加奶油饮用的习惯，爱尔兰人以这种风俗为基础，在爱尔兰奶油和威士忌中加入咖啡、香草、椰汁等，从而开发出了味道香甜柔和的力娇酒。蛋黄酒是荷兰和德国的传统力娇酒，它的制作方法是在白兰地中添加蛋黄、白砂糖、香草等。
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