慕合怀特葡萄酒的特点是什么？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-08-26 14:24 回答

慕合怀特葡萄酒特点是酒液颜色明亮，果香馥郁，单宁丰富，酒体饱满，酒精含量高。慕合怀特的法文名称是Mourvèdre，起源于西班牙，常用来酿酒红葡萄酒。

慕合怀特葡萄酒的特点是什么？

自20世纪80年代末以来，人们对Mourvèdre的认识和欣赏在全球范围内不断增加，因此它在罗纳南部和朗格多克-鲁西隆地区种植得更多——偶尔在朗格多克生产的各种葡萄酒中，除了Mourvèdre之外什么都不用，但主要是为了增加重量和结构，以与通常更轻的辛索特(Cinsaut，通常拼成Cinsaut)混合。

生产商通常可以选择用Mourvèdre和/或西拉使混合物变硬。因此，在20世纪的最后30年里，法国的Mourvèdre种植总量增加了8倍，现在Mourvèdre是一种越来越重要的红葡萄酒配料，在红葡萄酒中添加了大量的果肉，典型地代表了10%的歌海娜为主的混合葡萄酒和一些西拉葡萄酒。罗纳河谷Mourvèdre最著名的支持者是波卡斯特尔城堡的佩林斯，他们在他们的普通城堡里平均使用30%的酒，在他们在雅克·贝汉的声望更高的瓶装酒里更是如此，这两种酒都需要很多年的装瓶年龄才能使动物风味发展成更诱人的皮革和焦油。