起泡酒用什么杯？

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林思博Tony

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-09-02 14:04 回答

起泡酒一般使用香槟杯，也叫长笛杯，有一根细长的杯茎，杯身像一朵郁金香花，比一般的红酒杯更瘦长，可以更长时间的保留起泡酒的气泡，更好的欣赏气泡和酒香。

起泡酒用什么杯？

长笛香槟杯与白葡萄酒杯相似；起泡酒杯的形状稍长一点。这种形式将有助于在倾倒葡萄酒时尽可能保持葡萄酒中的碳酸化。长茎会减少与人体温度的接触，因为像香槟这样的起泡酒对温度变化非常敏感。

长笛香槟杯的杯身细长，可以保持气泡持续不散，而且杯口是收窄，可以让香槟酒液从舌尖直接进入喉咙，增加甜味的感受，降低酸度的刺激，让香槟酒体更趋向平衡。

怎样选择好的香槟杯

对于形状如何影响你对不同起泡酒味道的感知，有一些明显的不同。还有几个其他考虑事项需要记住:

形状

如果你经常喝更实惠的起泡酒，你可能最终会更喜欢长笛风格的杯子，因为它会掩盖瑕疵，让酒的味道更加清新。

材料

酒杯材料可以是水晶或标准玻璃。这两种材料的主要区别是厚度。标准玻璃需要更大的厚度来保持耐用性，而水晶可以做得更薄。一般来说，与你的味觉相互作用的物质越少，味道就越不突出。因此，你应该期待最好的香槟酒杯由水晶制成(含铅和无铅)。

持久性

香槟酒杯最大的问题是，它们的顶部很重，这增加了它们从托盘上滑落或者被打翻和打碎的可能性。如果你已经对带柄玻璃杯感到紧张，你会对香槟酒杯更加不安。

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