喝红酒为什么闻酒？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-09-02 14:18 回答
闻红酒酒香是品红酒的一个重要步骤，红酒在发酵、陈酿时会产生很多复杂的香味，闻酒香是要品出红酒特有的香味，风格不同的红酒，香味不同，也可以闻一下红酒是否变质。
就在你喝葡萄酒之前，长时间嗅一嗅是很重要的。让你的鼻子潜入你的玻璃杯，闭上你的眼睛，吸收每一种气味。
探索葡萄酒的香气是享受葡萄酒完整品尝体验的重要一步。我们的嗅觉比味觉更灵敏，所以葡萄酒中许多复杂的“味道”实际上是通过嗅觉而不是味觉来观察的。
将你的酒杯小圈子移动，使葡萄酒旋转并释放出香味。你可以在空中旋转玻璃杯，或者在旋转时将玻璃杯的底部放在桌子上，以避免溢出。旋转几秒钟后，把杯子举到鼻子前吸气。
你可能注意到的常见香味是白葡萄酒的花香、柑橘和热带水果，或者红葡萄酒的浆果、干果和香料。
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