脱醇葡萄酒是什么原因？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-02 16:01 回答
脱醇葡萄酒是指酒精在酿造过程中被分离出去的葡萄酒。脱醇葡萄酒的酒精含量很低，一般在0.5%以下，接近于零，可以被看作为是无酒精的葡萄酒，口感与普通葡萄酒差不多。
脱醇葡萄酒，顾名思义，是指酒精在酿造完成后被分离出来的葡萄酒，也可以理解为将葡萄酒中的乙醇“脱”掉。
脱醇葡萄酒与普通葡萄酒最大的区别在于酒精度，脱醇葡萄酒的酒精含量极低，一般不超过0.5%vol。它也是由酿酒葡萄发酵，将糖分转化为酒精的发酵酒，不同的是它还需要通过最后的脱醇工艺处理，去掉酒精。但其中的营养物质和葡萄酒的风味以及口感都被保留了下来。
脱醇红酒不仅味美，有特点，而且还包含人体所需的氨基酸、维生素、有机酸、改、镁、铁、钾等多种营养物质，一杯5盎司的脱醇红酒中大概只有9卡路里热量，特别适合减肥，养生的朋友饮用。
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