红酒赤霞珠配什么食物？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-09-06 10:16 回答
赤霞珠红酒适合搭配烤牛排、焖羊腿、炖牛肉、烤鸡披萨、蓝纹奶酪等口感浓郁的食物。赤霞珠红酒酒体饱满，单宁丰富，口感丰富，更适合搭配口感一样浓重的食物。
赤霞珠是一种非常干的深红色葡萄酒。以其天鹅绒般的丰富和饱满的身体而闻名，赤霞珠是酸性的，有单宁。由于口味浓烈，它们与味道同样浓郁的食物搭配得很好。
迷迭香焖羊腿
羔羊肉和赤霞珠，这是一种不用动脑筋的搭配。另外烤羊排和烤羊架。有助于将这个食谱放在顶部的是迷迭香。赤霞珠就是喜欢它。事实上，迷迭香使得几乎任何一道菜都更加红酒友好。
富含香脂釉的菲力牛排
牛排和赤霞珠总是经典的组合。但是在这里，这种浓郁的酱料(香醋和红酒减少量)已经是一场很棒的组合。
羊羔肉
首先，它是羔羊肉，然后是炖肉。最后，它是摩洛哥的。摩洛哥香料经常和赤霞珠搭配使用。
烤鸡披萨
如果你不是一个红肉迷，不要害怕！这里有一个不会失败的鸡配对想法。试着用一种创造性的方式做烤鸡披萨。考虑加入芫荽叶、菠萝片，甚至墨西哥胡椒
慢炖牛肉
这种舒适的食物需要一种带有一些边缘的葡萄酒。你知道赤霞珠这个词源于法语中的“野蛮人”吗？这个食谱有助于驯服野兽。
锋利的奶酪
陈年奶酪，如特别锋利的切达奶酪，可以与这种高酒精饮料很好地搭配。高更佐拉奶酪，一种咸的蓝纹奶酪，是一个很好的补充。
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