高脚杯一般喝什么酒？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-11 14:38 回答
高脚杯一般喝葡萄酒。高脚杯形状优雅，细长的杯脚可以让手心远离杯身，避免让手的温度影响到葡萄酒的口感。高脚杯还有利于观察杯内葡萄酒的酒体色泽。
喝红酒十分讲究一个品字，真实地品出它的原本风味首先要求一定的温度，高脚的目的就是将品尝者手掌的温度与盛酒的球部杯底隔离开，以免影响红酒温度。
用高脚杯喝葡萄酒，有利于观察葡萄酒的颜色。而通过观察葡萄酒的颜色，就能判别出葡萄酒陈年的颜色，酿酒所用的葡萄品种，还能看葡萄酒是否变质了，以防被误喝了。而透明的高脚杯，就很方便让喝酒者观察葡萄酒的颜色。
用高脚杯喝葡萄酒还有利于大家对葡萄酒的品鉴。因为杯唇的厚度也会影响到葡萄酒的味道，而高脚杯的薄杯唇对葡萄酒味道的影响就相当的小了，而且比较窄的杯口，还有利于葡萄酒香气的聚集。所以用高脚杯才能喝出葡萄酒真正的风味。
葡萄酒的红白两样，酒杯略有不同，但都是要求细高脚杯。使用高脚杯的目的则在于让手有所把持，避免手直接接触杯肚而影响了酒的温度。用拇指、食指和中指并持杯颈，千万不要手握杯身，这样既可以充分欣赏酒的颜色，手掌散发的热量又不会影响酒的最佳饮用温度。
拿高脚杯的方法
（1）把高脚杯夹在食指和中指的中间，其他手指自然向里弯曲，拇指也可以轻轻护住杯的四分之三处。此方法比较绅士。
（2）正常的用拇指和食指轻握杯子的四分之三处，虎口对着杯和柱子的地方。此方法比较一般。
（3）握住高脚杯柱的一半或者少于一半处，其他手指自然轻握。此方法比较媚气，适合女士。
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