红酒用什么醒酒？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-11 16:36 回答

红酒用醒酒器来进行醒酒。醒酒器是一种专门用来给红酒进行醒酒的工具。醒酒的作用是要让红酒与空气进行充分的接触，让香气充分散发出来，同时还可以去除红酒里面的沉淀物。

红酒用什么醒酒？

如果使用醒酒器，当然是最好的醒酒器，醒酒器最好是由透明的玻璃或者水晶制造的，大肚子，细长窄小的瓶口有利于留住香气。

哪些酒需要醒

一些年轻、单宁较重的红酒都特别需要醒酒，如赤霞珠，红仙粉黛等，经过一段时间与空气接触，红酒会开始氧化，红酒中的香气也会开始绽放，单宁会变得柔和，口感更佳；陈年红酒用醒酒器是为了分离酒中的沉淀物，陈年老酒脆弱，稍不留神就会过度氧化，丧失香气，建议不要太长时间呆在醒酒器中，倒入合适的杯中进行摇杯饮用即可；

醒酒的时间

醒酒时间的长短标准不一样，可根据每个人的口感喜好来判断醒酒的时间长短，一般酒瓶背标上，也会有建议醒酒的时间，一般醒酒时间15到30分钟不等，较年轻、单宁紧致的红酒，醒酒的时间往往要比其他红酒长；大家可以在醒酒的过程中时不时的品尝一下，感受一下红酒时不时已经醒好了。