do什么意思红酒？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-12 11:17 回答

DO红酒意思是西班牙法定产区葡萄酒，全称是Denominacion de Origen，相当于法国葡萄酒等级的AOC。DO是西班牙葡萄酒等级中的其中一级，其它等级有：VDM、VC、VDLT、DOC。

do什么意思红酒？

西班牙加入欧盟后，为了与欧洲标准同步，对葡萄酒也进行了分级。西班牙法规将葡萄酒分为两大类: vinos de mesa (vdm)餐酒和vinos de calidad producidos en regiones determinadas (vcprd)法定产区酒。

2003年修订的西班牙葡萄与葡萄酒法规对不同级别葡萄酒的质量标准给出了具体描述，这些标准涉及产品质量的控制以及对葡萄酒生产工艺的要求，因此，西班牙葡萄酒原产地保护系统中的各级别的定义也由此产生。

西班牙的葡萄酒共分成5个等级，由西班牙国家产区管制单位INDO负责监管的工作，在各产区则由当地的管理委员会负管理的责任。

Vino de Mesa(VDM)：

分级中最低的一级，通常质量不合规定而被降级的酒，都以Vino de Mesa的名称来贩卖，属产区及品种都不受限制的葡萄酒。

Vino Comarcal(VC)：

较VdM高一级，但同样没有严格的生产方式规定。

Vino de la Tierra(VDLT)：

较VC高一级，规定少而简单，相当于法国的Vin de Pay(地区餐酒）。

VCPRD：法定产区的高级葡萄酒，又分为两种:

Denominacion de Origen(DO)

要成为DO产区，除了要建立有严格的管制系统，同时所生产的葡萄酒也必须遵从传统的酿造方式，并要拥有一定的知名度。目前西班牙有50%左右的酒厂已符合法定的标准。

*西班牙DO（Denominaciones de Origen）制度，将葡萄酒分成普通餐酒(Table Wine)和高档葡萄酒(Quality Wine)两等，这与欧盟的规定基本一致。

Denominacion de Origen Calificada(DOC)

此标准自1991才设立,规定此种产区的酒皆须在原产地装瓶。目前只有利奥哈有DOC。

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