气泡酒什么味道？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-09-12 14:25 回答

气泡酒的味道有浓郁的花香和清新的果香，入口能感觉到微微的酸度，接着就是葡萄的甜缓缓流过，回味悠长。气泡酒是指起泡葡萄酒，口感清爽，适合冰镇后饮用。

气泡酒什么味道？

气泡酒之所以叫气泡酒，是因为它含有二氧化碳气泡。这种二氧化碳可能是由于葡萄酒装瓶后的第二轮发酵造成的。有些葡萄酒在装瓶过程中可能会添加二氧化碳，使之成为起泡酒。

香槟是一种气泡酒，产自法国香槟产区，世界上任何地方生产的起泡酒都不能被称为香槟酒。但另一个事实是，如今许多其他国家也在生产与香槟味道一样好、甚至比香槟更便宜的透明气泡酒。香槟是用法国香槟地区当地种植的黑比诺、莫尼耶皮诺和霞多丽葡萄品种酿制的。

只有在法国香槟产区生产的起泡酒，并使用皮诺和霞多丽等葡萄品种，才能被贴上香槟的标签，以保存这种自17世纪以来在法国生产的伟大葡萄酒的独特风味。其他所有的起泡酒，虽然它们含有二氧化碳作为气泡，并通过发酵使其起泡，但它们永远不能被称为香槟酒。这是因为他们在酿造葡萄酒的过程中使用了不同品种的葡萄，并且采用了不同的碳酸化过程。