法定产区是什么意思？
法定产区是由政府授予权威标签，用来保护产区里面的优质葡萄酒。法定产区葡萄酒酿制必须满足规定的生产条件。一般法定产区葡萄酒都产自那些最享有盛名的地区。
法定产区酒的生产规定比优良地区餐酒还要严格，包括以下这些标准：原产地区，最高限产量，葡萄品种，最低酒精含量，种植方法，分析标准，有时甚至还要加上老化成熟的条件。所有这些称之为法定产区葡萄酒都要经过分析和品尝检验。它们要经由全国法定产区名称管理局正式批准。
1. 产地
地理位置对葡萄园是最重要的因素之一，因此土壤赋予酒的基本特性，天气则是影响其品质之因素，所以只有那些位于指定产区的葡萄园，才能产生出符合该产区特性的葡萄酒，才能允许采用该法定产区的名称，越细划分的产区当然具备更出色的特质。
2. 葡萄品种
法国两千多年酿造葡萄酒的历史，证明葡萄酒的品质绝对受到土壤和品种因素影响，故此同一品种在不同地区种植会因土壤不同而产生不同格调的酒﹔根据法规，只有那些葡萄品种已获得证明在该产区有最理想的表现，才允许在该产区种植及酿造生产。
3. 最低酒精含量
按规定，每种法定产区酒都有其最低酒精含量要求，以确保葡萄在采收时是完全成熟并有足够的糖份。因酒精来自于果糖，所以只有成熟的葡萄能酿造出更佳的香与味。而酒精也是发酵酒之潜力和生命力的中要环节之一。
4. 最高产量限制
高度产量会相对减低葡萄汁的浓度或品质，是故每一亩的产量都会严格限制以保持其最佳品质，如果某一葡萄园生产超过其法定产量，整个葡萄园的收成将不会被有关单位承认其合法产区地位。
5. 种植方式
每一亩葡萄树多寡及适当的修剪，可控制葡萄品质和产量，是故法则严格规定其种植方式，以推广高品质低产量的葡萄。
6. 酿酒方法
每一个产区经过多年来的经验，都已开拓出其传统的酿酒方法，故法规指定各产区应按照其产区的酿酒方法（如陈年条件）。
7. 品试
经过正式品试合格的酒才可获得认可证书，加上上述合格程序，才可申请法定产区葡萄酒，这严格的规定为了确保法定产区葡萄酒的高品质。
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