为什么说红酒有猫尿味？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-19 15:49 回答
葡萄酒中之所以会闻到猫尿味， 是因为红酒里有一种叫做4MMP 的硫化物，这种硫化物在猫尿中也可检测到。猫尿的辛臊味可能会让有些人反胃，但这也是葡萄酒风味的一种。
猫尿味听起来让人反感，不过却是许多人用来判断一瓶长相思（SauvignonBlanc）品质的依据之一。假如你是爱猫之人，这种扑鼻的刺激性气味一定非常熟悉。葡萄酒的猫尿味来自酒里面一种叫做4MMP的化合物。下次品尝长相思白葡萄酒之时，别忘了细细品味这种独特的腥臊味道哦！
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