红酒晕瓶什么意思？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-24 16:43 回答
红酒晕瓶指得是红酒在短时间内香气闭塞或者是香气涣散不凝练，口感寡淡，结构松散不平衡，这种情况很影响品酒的体验。一般红酒晕瓶的情况出现，可以把红酒静置几天，红酒就能恢复最佳状态。
葡萄酒为什么发生晕瓶？
晕瓶现象可能出现刚装完瓶的葡萄酒上，也可能发生在刚被加入二氧化硫之后的葡萄酒身上。而诱发葡萄酒晕瓶的最常见状况就是长途运输，包括车运、船运以及空运等。长途运输中的持续震动会打破酒瓶中原有的平衡，酒就会如人坐久了车出现晕车一样，当即刻开瓶时，瓶中的酒未能从动荡中恢复过来，因此会影响葡萄酒的风味和口感。
发生晕瓶要如何处理？
对于晕瓶的葡萄酒，我们也无需担心，因为只需要将这些酒放置于较为理想的储藏环境中一定的时间，如果是货运，只需要放置两三天便可，如果是船运，最好放置2-3个月，如果是航运，放置一周左右便可，这样的话，这些酒就能自动恢复活力了。这也难怪有人说葡萄酒是有生命的！因为从晕瓶和晕瓶的自我恢复中，我们就能深切体会葡萄酒的生命力。
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