佳美娜干红葡萄酒特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-09-26 12:00 回答

佳美娜干红葡萄酒的特点是酒液深红色，酒体饱满，单宁柔和，酸度中等偏高，带有深色水果香气。佳美娜是一个酿酒红葡萄品种，原产于法国，现在在智利得到了很好的发展。

佳美娜干红葡萄酒特点是什么？

佳美娜（Carmenere）是欧洲最古老的葡萄品种之一，用于生产波尔多葡萄酒。人们认为古罗马人喜欢这种葡萄酒，它首先从西班牙生产的葡萄酒中获得了良好的声誉。

佳美娜葡萄很可能在19世纪末从波尔多引进智利，尽管直到1994年才被正确识别出来，它曾被误认为是梅洛。其主要区域在阿空加瓜和中央山谷，尤其是在科尔查瓜山谷。佳美娜已经成为智利许多葡萄酒生产商的国家特产和骄傲点。佳美娜是智利最典型的葡萄品种。1998年，它被宣布为该国的官方品种。

佳美娜可以酿造出酒体饱满的葡萄酒，酒体呈深红色，散发出黑色水果、甜椒、香料、微妙的香草和浆果的芳香。它的单宁更柔和，因此与其他红葡萄品种（如赤霞珠）相比，年轻时更容易买到葡萄酒，它也常用于混酿葡萄酒。

高酸度和柔和的单宁使佳美娜成为理想的食物搭配，从奶酪到脂肪含量较低的肉类，应有尽有。

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