白苏维浓配吃什么？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-09-26 15:37 回答
白苏维浓可以搭配煎鲈鱼、意大利面、熏制鲑鱼、奶酪、鸡肉砂锅、蟹黄苹果沙拉、寿司和生鱼片等清淡的食物。白苏维浓也叫长相思，是一款适合在年轻时候饮用的干白葡萄酒。
白苏维浓配以各种海鲜饮用，不仅可以解腥，而且可以使菜肴的口味更加鲜美。除此以外，白苏维浓干白葡萄酒的色泽一般呈淡黄色，与大部分海鲜的色泽相一致，两者搭配相得益彰。
生蚝：生蚝与白葡萄酒的搭配一直被美食家认为是餐酒界的“天作之合”，生蠔口味清甜，鲜嫩多汁，配合白葡萄酒的果香，带来清凉的感觉，令人陶醉。
生鱼片：其突出原味的要求与白葡萄酒本身也是非常搭配的。生鱼片肥厚鲜嫩，也有腥味和肥腻的部分，如果配上香气和酸度刚好的白葡萄酒，就刚好中和两者之间的口感，突出食物的质感。
西式沙拉：白葡萄酒适合搭配清淡的食物，西式沙拉一般以呈现食物的原味为主，可以配合白葡萄酒精致微妙的香味，令酒香更加突出有味道。
乳酪：乳酪搭配葡萄酒是人生的一种绝妙体验，相较于红葡萄酒，其实乳酪更加适合白葡萄酒。乳酪丰富的奶香味与白葡萄酒的果香搭配在一起，能够互相补充，没有油腻质感。
白苏维浓的果实是绿色的，酿出来的酒颜色比较浅，香气很清新，多为植物性的香气，比如雨后春笋、青草、芦笋和青椒的香气，同时还带有柑橘类的果味，而入口酸度是它区别于别的葡萄酒的最明显特征。
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