高泡葡萄酒是什么？
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林思博Tony
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-09-27 10:57 回答
高泡葡萄酒是起泡葡萄酒的一种，是指在20℃时，容量小于250mL的瓶子，自然发酵产生的二氧化碳压力大于或等于0.35Mpa的起泡葡萄酒；而0.05 Mpa～0.34 Mpa之间为低泡葡萄酒。
起泡葡萄酒指的一般就是在葡萄酒中添加了二氧化碳的葡萄酒，这样的葡萄酒就像碳酸饮料一样，喝起来有一种别样的口感。在葡萄酒的浓香同时还会给舌头带来一点点刺激，更能够开发味蕾。
高泡葡萄酒
在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力大于等于0.35Mpa（对于容量小于250mL的瓶子二氧化碳压力等于或大于0.3Mpa）的起泡葡萄酒。高泡葡萄酒中，比较出名的是香槟，香气优雅甘醇，泡沫细腻，口感适中，协调爽口。
低泡葡萄酒
在20℃时，二氧化碳（全部自然发酵产生）压力在0.05 Mpa～0.34 Mpa的起泡葡萄酒。
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