超级波尔多是什么意思？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-10-16 15:09 回答

超级波尔多是酒精度比法定最低酒精度略高（通常高0.5%）的波尔多葡萄酒。超级波尔多是因为酒标上印刷的“Bordeaux Superieur”得名，超级波尔多通常会被认为比波尔多AOC葡萄酒的品质更为优秀。

超级波尔多是什么意思？

通常所说的超级波尔多产区与波尔多 AOC 在地域范围上是一致的，且波尔多 1/4 的葡萄园的葡萄都用来生产超级波尔多葡萄酒。此外，超级波尔多除了红葡萄酒，也有一些白葡萄酒和甜型葡萄酒。

波尔多与超级波尔多法定品种一致。波尔多红葡萄酒的酿酒葡萄主要是赤霞珠、美乐、品丽珠、马尔贝克和味儿多，偶尔还会用到佳美娜，但超级波尔多葡萄酒且一般是用树龄较老的葡萄藤上的葡萄酿成的。

在葡萄园的管理方面，超级波尔多为每公顷最低密度4500株/公顷，行间距不超过2.2米，同行株距不低于0.85米，这一标准可降低至3300株每公顷，行间距不超3米，同行株距不低于1米。

最低自然酒精含量方面，波尔多为10.5%，超级波尔多为11%。而在陈酿方面，对波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收当年的12月31日。而对超级波尔多来说，需至少陈酿至葡萄采收第二年的6月15日。

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