红酒开瓶了没喝完怎么办？
最佳答案
魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-10-18 17:21 回答
可以把红酒装到小瓶里面进行保存，这样可以减少酒液与空气接触面的效果，让红酒得到更好的保存。还可以用真空瓶塞来把酒瓶里面的氧气抽取出来，这样也可以帮助开瓶了的红酒保存的更久。
红酒开瓶了没喝完的保存方法
用小容量瓶：减少与氧气的接触是延长葡萄酒陈年寿命的一大法宝。因此，减少葡萄酒与氧气接触的面积，也能令开瓶后的葡萄酒在冰箱中保存两周左右。减少葡萄酒与氧气接触的面积最简单的办法就是将葡萄酒换到一个更小的瓶子中，并用软木塞塞住。
真空瓶塞：用抽真空泵把空气抽出酒瓶可以帮助葡萄酒保存更久。抽出瓶中的空气当然也是为了减少酒液和空气的接触。但是对于喝剩的起泡酒，使用真空泵不仅没有作用，反而会抽走酒中的气泡，影响起泡酒的风味。
冷藏：冰箱是理想的日常冷藏场所。冰箱的低温可以有效降低化学反应的进行，也能减缓开瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降温可以抑制醋酸菌的活力，减缓其对葡萄酒的影响。但一定要记住，在饮用前让酒的温度升到室温。总的来说，红葡萄酒的存放时间比白葡萄酒长。
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