克莱雷葡萄酒的特点是什么？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-10-23 16:39 回答

克莱雷葡萄酒的特点是口感清淡新鲜，带有苹果、柑橘、酸橙和石果的香气。克莱雷（Clairette）是酿酒葡萄品种之一，主要种植在法国，常用来酿制起泡酒。

克莱雷葡萄酒的特点是什么？

克莱雷是一种小众的葡萄品种，长势非常旺，成熟与9月25～10月25日之间。大部分生长在法国南部，南非、澳大利亚和意大利的撒丁岛也有少量种植。对氧化敏感，可生产活跃，重酒体，带有复杂精致花香的葡萄酒。用Clairette酿造出来的白葡萄酒通常酒精度较高。

克莱雷属于晚熟品种，容易受到螨虫和葡萄蛾的侵袭，但对霜霉病以及灰霉腐烂病有着较强的抵抗能力。该品种生命力顽强，能够抵御强风并且还能够笔直生长，果粒较小，果皮较厚，在生长期末成熟地非常快，这个葡萄品种适合种植在贫瘠干燥的石灰质土壤中。

克莱雷通常被用来起泡酒，在南罗纳河谷产区，克莱雷特还可与其他白葡萄品种混酿，为葡萄酒增添酸度与清新感。克莱雷特是非常古典的一个葡萄品种，采用该品种酿制的葡萄酒相当简单，但却十分爽脆，有时还伴有矿物的气息，适宜早饮。

在朗格多克，克莱雷经常与白玉霓以及特蕾混酿。在该地区，克莱雷特通常会被提前采摘以保留葡萄的酸度以及新鲜的香气。

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