长相思属于红葡萄酒吗？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-11-07 11:59 回答

长相思不属于红葡萄酒，属于白葡萄酒。长相思是酿酒白葡萄品种，酿制成的葡萄酒特点是颜色较浅，酸度高，口感清爽干脆，带有清新的水果香气，适合搭配海鲜。

长相思属于红葡萄酒吗？

长相思（Sauvignon Blanc）是一种活泼、热情的葡萄，是绿色的，酿出酒的颜色比较浅，新酒甚至接近于水白色，香气清新，带有很多植物的香气。入口酸度高是最明显的特征，的确有很强的配餐能力，从清新到浓厚，从草香到果香，能够很好的衬托海鲜的鲜美，去除腥味，并带有突出的柠檬，柚子香气，其中还带有细腻的黑醋栗芽苞香气，以及细微而不松散的蜂蜜甜香。

几个世纪以来，长相思一直是法国波尔多和卢瓦尔河流域的重要白葡萄之一。在波尔多，它是干白葡萄酒和甜白葡萄酒混合的重要成分。在卢瓦尔河流域，许多村庄专门生产长相思葡萄酒，最著名的是Sancerre和Pouilly Fumé。