普罗塞克起泡酒是什么酒？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-11-11 11:10 回答

普罗塞克起泡酒属于葡萄酒，是意大利最受欢迎的起泡葡萄酒。普罗塞克起泡酒使用格雷拉葡酿制而成，酒体轻盈，清爽易饮用，带有苹果和梨等水果的香气，适合作为餐前开胃酒。

普罗塞克起泡酒是什么酒？

所有的普罗塞克葡萄酒主要或完全由普罗塞克葡萄制成(现在官方称之为格雷拉)，这必须至少占最终混合物的85%。剩下的15%可以由其他本地种植的白色品种组成。

普罗塞克葡萄酒通常呈现出清淡、干净、不干燥的风格，带有苹果和梨等果园水果的味道，还有柠檬和桃子的味道。清爽、低调的普罗塞克葡萄酒是餐前开胃酒的绝佳选择，也可作为正餐的万能搭配。即使在普罗塞克葡萄酒不适合与某道菜搭配的情况下，它也很少会降低或掩盖菜肴的味道，使之成为从沙拉到牛排等多道菜晚餐的佐餐佳品。然而，最好的搭配包括清淡的海鲜，如牡蛎或贻贝，奶酪，尤其是温和的奶油口味，和蔬菜。普罗塞克还可以调制各种鸡尾酒，如含羞草，是很好的料酒。与香槟等起泡酒相比，普罗塞克的成本相对较低，这也是它目前人气上升的一个因素。