热红酒加什么配料？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-09 17:12 回答

制作热红酒，要加丁香、肉桂、豆蔻、八角和肉蔻等香料，和苹果或者橙皮和柠檬，将红酒与这些配料放在锅内一起煮，加入冰糖即可。热红酒是德国冬天流行的红酒喝法，一般在圣诞节饮用。

热红酒加什么配料？

欧洲的许多国家都会在冬天时把红酒热来喝，而在奥地利则不仅拘泥于红酒作为基酒，白葡萄酒也位列于“热酒”基酒之中。作为葡萄酒王国的法国自然不会例外。特别口味比较重的波尔多红酒更适合做“热红酒”。法语中，vinchaud是热红酒的意思。而chaud的本意是“热”，在口语中则有“欲、情”等意思，还是除非你确有其意否则不能乱用的词汇。这个词汇让你不能忘记肉桂在热红酒当中起到的作用——催情。催的这个情其实也不止于情欲，催的无非是那些总让你有点意犹未尽的情，过节的欢娱，跟家人朋友团聚的温情等等，总有点余韵未了的意思在法国热红酒通常是那些滑雪爱好者在结束一天的滑雪运动之后常常选用的一种饮料，从法国拉普拉涅滑雪场的小木屋里经常会传出热红酒的香气。如果你觉得热红酒太甜，不够劲爆，还可以在其中多加点白兰地，口感就足够强烈了。