玫瑰红葡萄酒是甜的吗？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-12-11 10:54 回答

玫瑰红葡萄酒不一定是甜的。玫瑰红葡萄酒也叫桃红葡萄酒，与红、白葡萄酒一样，玫瑰红葡萄酒也有干、半干、半甜和甜四个种类，因此玫瑰红葡萄酒不一定是甜的，反而有很多玫瑰红葡萄酒是干的。

玫瑰红葡萄酒是甜的吗？

玫瑰红葡萄酒是用用来生产红酒的葡萄制成的。然而，在发酵过程中，最终产品的颜色受到皮肤接触果汁的时间长度的影响。压榨后皮被丢弃，有时仅在葡萄酒生产开始后一天，以避免它发展成红酒的深红色。红酒不是历史上生产的，因为现代方法允许它被压制更长时间，使其颜色更深。历史上，葡萄是在收获后直接开始生产的，压榨，主要是用脚来压榨，会产生颜色较浅的葡萄酒。

玫瑰酒可以来自任何种植红葡萄的地方，而且随着年份的推移，地区似乎越来越宽。现在有来自遥远的阿根廷和南非的美味玫瑰酒，但是这种风格的中心地带仍然围绕地中海，玫瑰酒最初是用来弥补白葡萄酒的缺乏。

法国南部和西班牙出产干爽、浓郁的葡萄酒，是食物的必备佳品。里奥哈或鲁西隆一些更严重的例子甚至在橡木桶中陈酿，通常保存一两年。在波尔多，玫瑰色往往颜色较深，通常被称为克莱尔色。这种玫瑰风格总是比较干燥，甚至有点苦。这种风格在意大利尤其受欢迎，那里出产chiaretti。