奥地利葡萄酒分级怎么分？

奥地利葡萄酒分为四个等级，分别是：高级优质葡萄酒 、优质葡萄酒 、地区餐酒和日常餐酒。奥地利葡萄酒分级跟德国葡萄酒的分级比较类似，是按照葡萄酒的含糖量来划分等级的。

奥地利的传统葡萄酒法规与德国相似，但是对葡萄含糖量的要求稍高，其单位为：克洛斯特新堡比重计(Klosterneuberger Mostwaage, KMW)，1°KMW约等于5°Oechsle。对于限定产区的葡萄酒，产量限定极为严格，其葡萄园面积与德国相当，产量却仅有德国的四分之一，可谓精益求精。

奥地利葡萄酒分级（从高到低）

一、高级优质葡萄酒 Pradikatswein

有明显甜味的葡萄酒，涵盖了从Spatlese到Eiswein的等级。不允许使用Chaptalization或葡萄汁来提高酒精度。

高级优质葡萄酒中又包含以下7种类型：

1.晚摘酒 Spatlese，DAC酒称为Reserve

>19°KMW，通常没有贵腐葡萄。

2.逐串精选酒 Auslese

>21°KMW，葡萄部分受贵腐影响。

3.逐粒精选酒 Beerenauslese, BA

>25°KMW，葡萄大比例受贵腐影响。

4.冰酒 Eiswein

>25°KMW，采用冰冻的葡萄酿造。

5.稻草酒 Strohwein, or Schilfwein

>25°KMW, 采用在稻草上晒干的葡萄酿造。

6.奥斯伯赫酒 Ausbruch

>27°KMW，与托卡依的Aszu类似，通过将贵腐葡萄加到葡萄汁中酿造的甜酒。

7.枯萄精选酒 Trockenbeerenauslese, TBA

>30°KMW，葡萄完全受贵腐影响。

二、优质葡萄酒 Qualitatswein

产自单一产区的干型酒，允许使用Chaptalization来提高酒精度。葡萄最低含糖量>15°KMW，酒精度>9%，瓶颈或瓶帽上有象征奥地利国旗的红白条。

其中又包含了Kabinett级别(DAC酒称为Klassik)，葡萄最低含糖量>17°KMW，酒标上写有字母“K”，不允许使用Chaptalization 。

三、地区餐酒 Landwein

产量很小，产自特定产区。葡萄最低含糖量>14°KMW，酒精度<11.5%，残糖

四、日常餐酒 Tafelwein / Wein

产量很小，没有地理标识，几乎不出口。葡萄最低含糖量>10.7°KMW，酒精度>8.5%。

除了基于葡萄含糖量的法规，奥地利的 DAC (Districtus Austriae Controllatus)体系才是真正类似于AOC的原产地保护体系。这个体系旨在反应各产区葡萄酒的代表性风格，目前有9个DAC产区，只有产自该产区，用对应的法定葡萄品种，酿造的风格符合要求的葡萄酒，才能冠以相应的DAC之名。