雪莉酒口感如何？

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易宁Yanni

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-17 17:58 回答

雪莉酒口感丰富细腻，酒体饱满，芳香馥郁。雪莉酒源于西班牙，是一款强化型的葡萄酒，酿造和陈化方式都比较独特，因此雪莉酒的酒精含量比普通葡萄酒高。

雪莉酒口感如何？

雪莉酒的种类繁多，香气、酒精含量和甜味各不相同。大多数干雪莉酒主要是用帕罗米诺（Palominos）葡萄酿制的，而甜雪莉酒则是用莫斯卡托尔葡萄（Moscatel）或佩德罗西门尼斯葡萄（Pedro Ximenez）酿制的。甜雪莉酒通常用葡萄本身的名字来称呼，而“奶油”是指甜雪莉酒和干雪莉酒的混合物。通常情况下，甜雪莉会与甜点搭配食用，或与蓝纹奶酪等口味较重的食物搭配食用。另一方面，干雪莉酒最好是作为开胃酒饮用，稍微冰镇后饮用。雪莉的干燥器,冷却器温度(7 - 10°C之间非诺和12 - 14°C的酒)。

Fino :这是雪莉酒中最干燥的一种，在一层植物酵母下发酵，防止氧化，给雪莉酒一种特别新鲜的味道。最好与咸食物一起享用，如橄榄或杏仁，芬欧可能会很快失去味道，因此最好立即食用。它的酒精含量相对较低，在15 - 17 %之间。