贵腐葡萄酒怎么存放？
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闫臻Julie
德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师
于 2019-12-18 12:01 回答
贵腐葡萄酒需要横着存放，放置的地方需要保持恒温，一般在10-15℃之间，湿度保持在60%-70%之间，还要避光防震，减少移动贵腐酒，保持空气流通，避免细菌生长。
将贵腐酒保存在凉爽的酒柜或酒窖是必不可少的，因为这是一种容易变质的饮料。适当地储存葡萄酒可以使酒的保质期更长，并确保当你终于准备好享用一瓶葡萄酒时，得到满意的结果。
贵腐酒怎么保存
温度
葡萄酒一般适宜在10-15℃恒温环境下储藏。如果温度变化太剧烈，不仅酒体很容易遭到破坏，还容易因温度变化影响软木塞而导致渗酒。如果家中没有恒温酒柜、地窖等，也可以让葡萄酒在某个温度较低且恒定的地方储藏，比如衣柜、书柜、储物间等。
湿度
对于储存环境的湿度，一般维持在60%-70%为宜。如果湿度太大，则软木塞、酒标容易腐烂；如果湿度太小，软木塞易失去弹性，无法密封酒瓶，空气中的霉菌进入，使酒质变坏。
通风避光
此外，最好将酒储存在通风、避光的环境里，否则葡萄酒容易变质。尤其是在日光灯的照射下，容易使酒发生还原反应而产生难闻的味道。
防震
如果可能的话，不要在葡萄酒存放期间移动它。将葡萄酒存放在酒窖或酒柜中，在酒窖或酒柜中，你可以很容易地找到每一瓶葡萄酒。你可不想打扰放着的瓶子。即使是最小的震动也会影响你的葡萄酒。
静置平放
软木塞封装的葡萄酒最好平放或斜放，目的是为了让酒液与软木塞接触以保证软木塞湿润。如果是直立放置，时间一长，软木塞由于没有与酒液接触，变得干燥、收缩，从而无法密闭瓶口。空气就会从缝隙进入，造成葡萄酒的氧化变质。
除了平放，还要注意让酒处于静置状态，避免剧烈震动，否则葡萄酒内部分子结构易遭破坏，从而加速成熟、老化，影响酒的品质。
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