唐培里侬香槟口感如何？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2019-12-23 16:38 回答

唐培里侬香槟口感复杂、细腻饱满、轻盈爽口，充满活力，香味醇厚，带有新鲜带活力的热带水果香气，令人回味无穷。唐培里侬香槟是一个出名的香槟品牌，只选用黑皮诺和霞多丽来酿制。

唐培里侬香槟口感如何？

唐培里侬香槟王，就是Dom Pérignon。由酩悦香槟酒厂（Moët & Chandon）出品，现属于奢侈品帝国LVMH旗下品牌。1971年，Moët & Chandon 与轩尼诗（Hennessy）两大酒厂合并，组成了Moët Hennessy酒业集团。1987年，该公司又与Louis Vuitton合并，形成了现在的奢侈品帝国的前身Louis Vuitton Moët Hennessy（酩悦·轩尼诗－路易·威登集团）。

第一批出货的唐培里侬香槟王是1921年份，它在1936年才装瓶，并于当年圣诞前夕运到纽约——刚刚摆脱禁酒令没多久的纽约。可想而知，这款以Moët & Chandon酒窖中最顶级的原酒调制而成的香槟拿下了开门红，不仅迅速销售一空，更奠定了唐培里侬香槟王作为一款高档香槟在业界的地位。

从此以后，Moët & Chandon每次推出唐培里侬香槟王都极为谨慎，只在收成品质极好的年份，才会选择最好的一部分葡萄去酿唐培里侬香槟王。比如，当1921年份引起市场震动以后，他们直到几年以后，才选择了另一个大年——1928年，推出第二款唐培里侬香槟王。

唐培里侬香槟王只在葡萄质量俱佳的年份酿造陈酿的年份香槟，旗下三大产品系列包括年份香槟(Vintage)、年份粉红香槟(Rosé Vintage)，以及珍藏年份香槟 (Œnothèque)。唐培里侬香槟的酿造过程中是不使用橡木桶的，但在酒中可以感受到烤坚果的香气，这都是酒泥陈年的功劳。