法国红酒赤霞珠什么风格？

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谭永蕃Allen

德斯汀安葡萄酒教育 WSET三级品酒师

于 2019-12-26 11:11 回答

法国赤霞珠葡萄酒特点是单宁丰富，酒体饱满，口感强劲，带有明显黑醋栗等黑色水果的香味，很适合陈酿。赤霞珠葡萄品种起源于法国波尔多，是世界上最受欢迎的葡萄酒之一。

法国红酒赤霞珠什么风格？

赤霞珠最初的产地在波尔多，它仍然是该地区五种最受尊敬的葡萄酒——所谓的“一级葡萄酒”——中的主要葡萄，这五种葡萄酒是拉菲、拉图、玛歌、奥比昂和木桐。

波尔多混酿葡萄酒的做法源于相对温和的气候，赤霞珠不能完全成熟，这取决于天气。在凉爽的年份，加入更软、更结实的葡萄，如梅洛和品丽珠，对调和强烈的单宁是必要的。即使在温暖的年份，波尔多葡萄酒厂也喜欢通过混合来控制最终产品的风格和味道的灵活性。波尔多的混合酒已经被全世界广泛模仿。

赤霞珠颜色深，有黑醋栗，黑樱桃（略带柿子椒、薄荷、雪松）味道，果味丰富、高丹宁、高酸度、陈年长有烟薰、香草、咖啡的香气，具有藏酿之质。赤霞珠的魅力来自于实践的培养，真正的赤霞珠可陈年十五年或更久。适合温、热气候，在冷气候或冷的年份无法成熟。

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