黑姑娘葡萄酒有什么特点？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2019-12-26 16:46 回答
黑姑娘葡萄酒的特点是具有强烈而复杂的芳香，带有黑樱桃、黑醋栗、黑加仑、巧克力等香气，而且酿制方式的不同，酿制出来的黑姑娘葡萄酒口味也不一样。黑姑娘是一个葡萄品种的名称，是罗马尼亚和摩尔多瓦的一个古老的当地品种。
Feteasca Neagra（黑姑娘）是一个深色皮肤葡萄品种，原产于摩尔多瓦和罗马尼亚，尽管它现在更广泛地种植在后者。它被认为是一些顶级的罗马尼亚红葡萄酒，表现出辛辣、烟熏水果的特点和良好的品质鞣酸结构。如果葡萄酒厂处理得当，Feteasca Neagra（黑姑娘）葡萄酒可以陈酿。
Feteasca Neagra对葡萄酒种植者来说是一个有吸引力的前景，因为它能抵抗寒冷的温度和干旱的条件。它成熟较晚，表皮较厚，导致浓度极高的花青素给葡萄酒添加了良好的色素。如今，黑姑娘通常作为一种多种的葡萄酒，尽管在过去它经常与赤霞珠和梅乐一起混酿。
由黑姑娘拉制成的葡萄酒可以是干的、半干的或甜的，以其深宝石红色和黑莓特有的风味而闻名。黑樱桃、李子和巧克力也可以被检测到，还有香草，在那里葡萄酒还可以看到一些橡木。
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