黑姑娘是什么酒？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-01-06 17:02 回答

黑姑娘是一种葡萄酒，同时也是一个品种的名称。黑姑娘葡萄品种主要种植在摩尔多瓦，是改地方的最具代表性的葡萄品种之一，拥有2000多年的种植历史。黑姑娘可以用来酿制干型，半干型，半甜型或者甜型的葡萄酒。

黑姑娘是什么酒？

黑姑娘起源于摩尔多瓦普鲁特河谷，拥有超过2000年的种植历史。世界其他地方都很少见到这种葡萄，是摩尔多瓦三种“姑娘”葡萄之一。黑姑娘能适应比较恶劣的气候环境。

Feteasca Neagra（黑姑娘）是一个深色皮肤葡萄品种，原产于摩尔多瓦和罗马尼亚，尽管它现在更广泛地种植在后者。它被认为是一些顶级的罗马尼亚红葡萄酒，表现出辛辣、烟熏水果的特点和良好的品质鞣酸结构。如果葡萄酒厂处理得当，Feteasca Neagra（黑姑娘）葡萄酒可以陈酿。

Feteasca Neagra对葡萄酒种植者来说是一个有吸引力的前景，因为它能抵抗寒冷的温度和干旱的条件。它成熟较晚，表皮较厚，导致浓度极高的花青素给葡萄酒添加了良好的色素。如今，黑姑娘通常作为一种多种的葡萄酒，尽管在过去它经常与赤霞珠和梅乐一起混酿。

黑姑娘可以酿造成干型，半干型，半甜型或者甜型的葡萄酒。黑姑娘以其深宝石红色和黑莓特有的风味而闻名。黑樱桃、李子和巧克力也可以被检测到，还有香草，甚至还可以看到一些橡木。

黑姑娘

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