没喝完的红酒怎么存放？
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易宁Yanni
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-02-13 17:50 回答
没喝完的红酒的存放方法有：1、把软木塞塞回去，放到冰箱里面进行短时间的存放；2、换成小瓶来存放；3、往瓶内注入惰性气体或抽空瓶内氧气保存，避免红酒氧化。
没喝完的红酒怎么存放？
1.重塞法
用一个干净的酒塞重新塞住酒瓶，并将它放入冰箱以减缓酒的氧化速度。如果是红葡萄酒，在侍酒前把酒从冰箱中取出，放置足够长时间使酒温恢复到18℃，这种方法惊人地有效。
塞回酒塞之后，在重新放回到冰箱里，一瓶正常酒精度的干型葡萄酒大概可以储存1—3天。
2.真空法
真空法就是塞上专门的塞子，抽出里面的空气，以真空的形式储存，这样可以避免酒瓶中的酒被氧化。
以这样的形式保存的葡萄酒可以在冰箱里储存3-4天。需要注意的是，存酒时也要保持酒瓶直立，避免被塞子污染。
3.换瓶法
换瓶法你是不是在想，还要去购买“专业”的装酒的瓶子，还挺麻烦。放心，只需要一个矿泉水瓶就能解决你的顾虑。用矿泉水瓶装酒是很多行业内侍酒师共同的秘密。矿泉水瓶质地软，易变形，将酒倒入瓶中后，我们可以通过捏瘪瓶子来改变它的容积，拧上盖子就可定型。是不是特别简单。
4.注入惰性气体
使用一种惰性气体置换装置，它能够抽出酒瓶中所有的氧气。
当然了，开瓶的葡萄酒都不宜在冰箱里放的时间过长，但是酒体更为饱满的葡萄酒在开瓶后能够比那些酒体精致的酒保持更久。平衡感和质量极佳的酒会比那些稍差的酒保持的更久。
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