红酒前标年份代表什么？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-02-19 17:55 回答
红酒前标年份一般代表的是酿酒葡萄所采摘的年份。葡萄收成的年份有好坏之分，根据当年的气候情况而定，可以直接影响到出产红酒的品质、口感和味道。年份较好的红酒价格也普遍高些。
葡萄对天气模式很敏感，葡萄酒有能力通过香味、风味和质地来反映这一点。例如，较低的温度可能会导致葡萄酸度较高，而较高的温度可能会产生糖浓度较高的葡萄。
葡萄的收成有好年份、坏年份之分，可直接影响到葡萄本身的质量，进而影响到葡萄酒的质量。在法国等欧洲国家，每年都要对各个葡萄产地(如波尔多、勃艮第、梅多克等)的葡萄收成情况划分等级、进行公告，并形成了惯例。葡萄酒不一定是年份越久越好，而是看当年葡萄收成的好坏。
气候好的年份，阳光充足，葡萄茁壮成长，葡萄质量高，生产的葡萄酒自然就是好酒。相反，如果那年常年下雨，导致葡萄成熟慢甚至腐烂，严重影响了葡萄质量，那一年的葡萄酒就是坏年份了。
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