riesling是什么意思？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-02-21 18:04 回答

Riesling是雷司令葡萄酒，也是一个白色酿酒葡萄品种的品种。说到雷司令，最具代表性的要属德国的雷司令。它常常被用来酿造口感酸脆清爽，酒体轻盈的白葡萄酒（干白和甜白居多），非常适合搭配甜品。

riesling是什么意思？

德国人擅长酿甜酒。以往我们说到甜白葡萄酒，往往会先想到法国的苏玳(Sauternes)地区，或者是匈牙利的托凯伊(Tokaji)，殊不知较好较优质的甜酒产自德国，并且是100%用雷司令酿造的。德国的TBA甜酒不需要像法国、匈牙利那些酒一样，在酿造过程中需要调配一些用来补充酸度的葡萄酒。而雷司令却并不用这道工艺，因为它可以在获得高糖分的同时，还可以保持很高的酸度，可以使酿造出的甜酒得到很好的平衡。

雷司令葡萄酒是鸭肉、猪肉、鸡肉、培根、虾和螃蟹的绝佳搭配。它也可以与精致的奶酪和干果混合使用，也可以与稍甜的蔬菜完美搭配，如红洋葱、甜椒和胡萝卜。聊到这里，你是否想要喝一口雷司令葡萄酒呢？