德国葡萄酒等级怎么分？
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魏俊Raintree
德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师
于 2020-03-11 10:01 回答
德国将葡萄酒划分成四个等级——高级优质葡萄酒（QMP），法定产区葡萄酒（QBA），地区餐酒（Landwein）和日常餐酒（Tafelwein）。高级优质葡萄酒又可以细分成6个级别。
德国葡萄酒等级
日常餐酒（Tafelwein）
在德国，这是最低等级的葡萄酒，等同于法国的V.D.T。
地区餐酒（Land wein）
这是日常餐酒中高一级别的酒，在地区餐酒的酒标上，必须表明葡萄的产区。
优质葡萄酒（Q.b.A）
这是德国葡萄酒中最大的一类，此类酒必须100%来自德国指定的13个产区。
特别优质葡萄酒（Q.m.P）
是具有最高要求的酒，必须显得成熟、平衡和丰满。
这六级分别是：
1. KABINETT：一般成熟的葡萄酿制。
2. SPATLESE ：较晚摘的葡萄酿制。
3. AUSLESE：更晚摘的葡萄酿制。
4. BEERENAUSLESE：部分葡萄已经受到“贵腐霉” 的感染，甜度更高。
5. TROCKENBEERENAUSLESE：采用感染贵腐霉的特种葡萄酿制成，甜度相当高。
6. EISWEIN：就是所谓的“冰酒”，采摘葡萄的温度要在摄氏负七度以下，并且马上把这些冰冻葡萄榨汁酿制，口感酸度及甜度极高的较葡萄酒。
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