法国玫瑰红葡萄酒什么特点？

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魏俊Raintree

德斯汀安葡萄酒教育 WSET四级品酒师

于 2020-03-18 14:28 回答

法国的玫瑰红葡萄酒特点是口感清新干爽，果味浓郁，酸甜可口。玫瑰红葡萄酒又称为桃红酒。桃红酒是用红葡萄酿造而成的，因葡萄皮与葡萄汁接触的时间很短，所以桃红酒的颜色是粉红色。

法国玫瑰红葡萄酒什么特点？

几个世纪以来，干型桃红葡萄酒在法国南方地区一直备受推崇，在那里它被公认为是午间小酌、海边休闲和各种场合的助兴佳酿，尤其是普罗旺斯的海滨地区，世界干型桃红葡萄酒的生产腹地，人们对干型桃红葡萄酒的浓烈兴趣更渗透在其文化中。普罗旺斯市民从数个世纪的酿酒历史中懂得，作为佐餐酒的桃红葡萄酒一年四季可以与任何菜肴相搭配。实际上，法国桃红葡萄酒目前在法国市场的销售量远远大于干白葡萄酒。

即使在同一个葡萄酒产区，如普罗旺斯，桃红葡萄酒也会呈现出一系列色彩、质感与口味的变化。所有普罗旺斯桃红葡萄酒都有共同的特点：口感清新，明快，干爽。一般葡萄酒每升包含的残糖几乎是普罗旺斯桃红葡萄酒的七倍。明显地法国桃红葡萄酒是无糖饮品。

桃红葡萄酒酿制方法与红葡萄酒差不多，只是把葡萄皮提前滤掉，颜色无法进一步浸染才有了这迷人的桃红色。桃红葡萄酒看起来像是粉粉嫩嫩的，很是迷人，用作佐餐酒十分百搭，所以在法国深受当地人欢迎。